El socio de Albia IMAP Ricardo Dávila ha explicado a Efeagro que durante los tres primeros meses de 2026 se han completado 40 transacciones en el negocio alimentario, su nivel más alto desde el tercer trimestre de 2024.

El sector cárnico se sitúa a la cabeza, con 9 operaciones, seguido del hortofrutícola (5), el de comida preparada (4), el de panadería y bollería (4) y el lácteo (3).

«Las perspectivas son buenas para la agroalimentación, que es un sector refugio en el que España tiene un buen posicionamiento dentro de Europa», ha apuntado Dávila, antes de añadir que el inversor financiero «ve con buenos ojos» esta actividad «cuando hay incertidumbre» como ahora, ya que tiene «más estabilidad» que otras.

Según sus datos, en el sector agroalimentario, que está inmerso en un «proceso de consolidación y profesionalización«, el perfil del comprador que ha participado en esas operaciones de M&A («Mergers and Acquisitions» en inglés) es nacional en el 65 % de los casos y cuenta con inversores industriales, bien nacionales o internacionales, en el 72 % de las ocasiones.

Desde 2015, IMAP, que opera en 50 países, ha asesorado cerca de 210 transacciones financieras en el sector de alimentación y bebidas en Europa, entre las que se encuentran la compra del productor de porcino Rodríguez por el grupo Vall Companys, la del fabricante de pan y bollería ArtiBack por Lidl y la de Fresystem -panadería congelada- por parte de Ferrero.

Este año, por ejemplo, Albia IMAP ha asesorado financieramente para que el equipo de empresarios, directivos e inversores que conforman Muro Capital Partners adquiriera la empresa familiar Hortalizas Gourmet, con sede en Mozoncillo (Segovia) y especializada en la distribución de zanahoria.

Además, en el primer trimestre de 2026 Serunión adquirió Cobos Catering; Indar kartera Kutxabank y otros inversores compraron la distribuidora Uvesco; la cárnica Incarlopsa se hizo con Bricio Embutidos; Vicky Foods, con Panrico; Vall Companys, con La Selva; y el fondo MCH Private Equity junto a Ares, con Europastry.

Entre las transacciones realizadas con compradores europeos entre enero y marzo de este año se encuentran la adquisición mayoritaria de la cadena de hamburgueserías Goiko por la francesa Capza, la de Freixenet por el grupo alemán Henkell y la de Avícola Galocha por la neerlandesa GoodLife Foods.

Cátedra de Empresa Familiar

Albia IMAP, junto a la Universidad de Salamanca, puso en marcha el pasado mes de octubre la Cátedra de Empresa familiar con el objetivo de impulsar la competitividad y la financiación de este tipo de firmas.

Su director, Julio Pindado, ha detallado que trabajan para ayudar a la «profesionalización de las empresas familiares» y para darles «continuidad» en su crecimiento, tanto si es orgánico (a través de su propio negocio) como inorgánico (adquiriendo o integrando otra compañía).

Según Pindado, la mayoría de firmas españolas agroalimentarias son de origen familiar y conforman un sector «muy atomizado» y con falta de «relevo generacional».

Ha puesto como ejemplo de éxito la salmantina Mirat, que opera en la producción y comercialización de fertilizantes y otros insumos agrícolas, así como en la compraventa de cereales y semillas, la cual «sigue siendo familiar pero con una gestión totalmente profesionalizada«.

«Hay otras empresas familiares que, por supuesto, también lo están haciendo bien, pero que siguen dependiendo de la familia y eso, a la larga, puede ser un hándicap«, ha expuesto Pindado, quien ha considerado que ahora «es un momento idóneo para que repiensen su situación y actúen«.

«Muchas pueden continuar profesionalizándose con la ayuda de nuestra cátedra y otras, con operaciones de compras o de financiación», porque «hay que trabajar para toda la sociedad, ya que nos jugamos mucho, no solo parte de nuestro producto interior bruto, sino además nuestra soberanía alimentaria«, ha resaltado.