En un nuevo episodio de “Fusiones y Adquisiciones”, el podcast de Empresax, conversamos con Luz Muñoz Asenjo, veterinaria de formación y directora de Marketing de Vilomix Iberia. Con más de 25 años de experiencia en farmacéuticas, veterinarias, nutrición animal y empresas del ámbito primario, Luz aporta una visión privilegiada sobre un sector que vive un fuerte proceso de profesionalización, concentración e innovación.

De la clínica a la estrategia: el perfil híbrido de Luz

Aunque muchos imaginan a una veterinaria en una granja o en una clínica, la carrera de Luz ha discurrido por otra ruta: la dirección comercial y de marketing en compañías farmacéuticas y de nutrición animal. Esa base técnica es clave: sus clientes son veterinarios, ganaderos y empresas ganaderas, y conocer en profundidad la realidad de campo le permite diseñar estrategias que realmente conectan con sus necesidades.

Su trayectoria arranca como visitadora médica en la industria farmacéutica y evoluciona hacia posiciones de dirección, siempre en sectores ligados a la salud, la nutrición y el ámbito primario, donde ha vivido de primera mano el gran cambio de las últimas décadas:

• Profesionalización acelerada de las explotaciones.
• Desaparición del pequeño ganadero independiente y aparición de grandes grupos muy estructurados.
• Creciente peso de la concentración y las operaciones corporativas como palanca de crecimiento.

Vilomix y el “hotel para cerdos”: integración y concentración en la ganadería española

Luz trabaja hoy en Vilomix Iberia, filial de Vilomix (con sede en Dinamarca) especializada en premezclas, vitaminas, minerales y aditivos nutricionales para la ganadería y la industria de piensos.

En la conversación, Luz recuerda un dato que suele pasar desapercibido:

España es el primer productor de porcino de la Unión Europea y el tercero a nivel mundial, solo por detrás de Estados Unidos y China.

Ese liderazgo se ha apoyado, entre otros factores, en el modelo de integración ganadera. Luz lo explica con una imagen muy gráfica: el ganadero integrado es “un hotel para cerdos”.

• El integrador aporta animales, genética, pienso, servicio veterinario y medicamentos.
• El ganadero aporta instalaciones y mano de obra.

Durante años ha sido un modelo win–win, muy eficiente y clave en el crecimiento del sector porcino español. Sin embargo, en los últimos años se observa un giro: muchas grandes integradoras han comenzado a comprar las granjas integradas, acelerando la concentración del sector y generando un efecto dominó sobre toda la cadena de proveedores, donde también se multiplican las fusiones, adquisiciones y alianzas estratégicas.

Menos antibióticos, más microbioma: innovación al servicio de la salud animal

 

Otro de los grandes bloques de la entrevista gira en torno a la regulación de antibióticos y la exigente normativa europea. Luz es clara:

• La Unión Europea tiene la regulación más estricta del mundo en uso de antibióticos, bienestar animal y control medioambiental.
• La carne que llega al consumidor europeo está sometida a controles muy rigurosos, tanto en granja como en matadero, incluidos los periodos de espera tras los tratamientos antibióticos.

Esta presión regulatoria, unida a la preocupación social por la resistencia a antibióticos, ha impulsado una ola de innovación en nutrición animal:

• Desarrollo de alternativas no antibióticas con efecto bactericida (prebióticos, probióticos, postbióticos).
• Aditivos que refuerzan la respuesta inmunitaria del animal, permitiendo que sea su propio sistema inmune el que controle la infección.
• Trabajo intenso en bioseguridad, vacunas y salud intestinal como pilares para reducir la necesidad de antibióticos.

Luz comparte un ejemplo especialmente llamativo: un postbiótico desarrollado a partir del microbioma de animales salvajes, cuyo objetivo es enriquecer la microbiota de animales domésticos (cerdos, terneros) para hacerlos más resistentes a enfermedades, casi como un “Actimel para animales”. Es un buen ejemplo de cómo la nutrición se convierte en una herramienta de prevención sanitaria, complementaria a las vacunas, y en una vía para aportar valor diferencial desde el marketing estratégico y el desarrollo de negocio.

Costes, proteína y sostenibilidad: la ecuación estratégica de la nutrición animal

Luz recuerda una cifra clave para entender por qué la nutrición animal está en el centro de la ecuación económica de la ganadería:

Entre el 70% y el 75% de los costes de una explotación ganadera corresponde a la alimentación.

Esto convierte a empresas como Vilomix en actores estratégicos, no solo en términos de salud animal, sino de rentabilidad del negocio ganadero. La compañía trabaja en:

• Formular piensos y correctores que mejoren la eficiencia de conversión y reduzcan costes.
• Buscar fuentes alternativas de proteína ante el cuestionamiento de la soja por su impacto en la deforestación.
• Desarrollar nuevos aditivos centrados en salud intestinal, microbioma y sistema inmune, alineados con las futuras restricciones regulatorias.

Inteligencia artificial: herramienta, no fin

Más allá de su rol en Vilomix, Luz está muy vinculada al mundo de la inteligencia artificial, participando en iniciativas de divulgación y comunidades profesionales dedicadas a su uso responsable. Desde esa doble perspectiva, lanza un mensaje muy claro:

• La IA debe entenderse como herramienta al servicio de una estrategia, no como un fin en sí mismo.
• Antes de elegir tecnología, hacen falta objetivos claros, procesos definidos y “inteligencia humana” que marque el rumbo.
• Cuando se implementa bien, la IA puede ahorrar tiempo y dinero, mejorando la eficiencia de múltiples departamentos, también en sectores tan tradicionales como la nutrición animal.

Pasión por la prevención y el sector primario

El hilo conductor de toda la conversación es la pasión de Luz por la prevención de enfermedades en animales y personas. Su evolución profesional va desde las vacunas como “varita mágica” hasta una visión más amplia en la que la nutrición se convierte en el paso previo imprescindible para tener un sistema inmunitario robusto.

Luz reivindica también el papel del sector primario —agricultura y ganadería— como pilar de la seguridad alimentaria, algo que quedó especialmente patente durante la pandemia. Sin producción local de alimentos, recuerda, la dependencia de terceros países puede convertirse en un riesgo crítico.

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Si quieres profundizar en:

• Cómo se está concentrando la ganadería y qué implica para proveedores y M&A.
• Qué está haciendo Europa para reducir antibióticos sin comprometer la salud animal.
• Cómo la innovación en nutrición y microbioma puede cambiar las reglas del juego.
• Y cómo encaja todo esto con estrategia, marketing y talento en el sector primario…

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