El sector de Alimentación en España cerró 2025 con una actividad M&A especialmente sólida, destacando por su resistencia frente a la caída generalizada del mercado transaccional europeo. Según el análisis elaborado por Albia IMAP, el cuarto trimestre fue el más dinámico del año, confirmando el atractivo del sector y el impulso tanto de inversores industriales como financieros.

En este post resumimos los principales datos, tendencias y operaciones del informe

 1. El M&A en Alimentación mantiene el dinamismo en 2025

A pesar de la contracción global del M&A, en España se cerraron 125 transacciones en el sector alimentación durante 2025, con fuerte protagonismo en:

• Industrias Cárnicas
• Hortofrutícola
• Panadería
• Incremento notable del inversor financiero, protagonista en procesos de consolidación y profesionalización.

El Q4 destacó con 39 transacciones, casi el doble que el trimestre anterior, demostrando la resiliencia del mercado español frente al europeo.

Expectativas para 2026

El sector afronta 2026 con previsión de estabilidad, manteniéndose en niveles de 120–140 operaciones anuales, con especial protagonismo del subsector cárnico, inmerso en un proceso de concentración creciente.

2. Subsectores más activos en 2025

Los datos del informe identifican los siguientes subsectores como los más dinámicos:

• Cárnico (29 operaciones)
• Hortofrutícola
• Panadería y Bollería industrial
• Bebidas
• Avícola

Además, desde 2024 el subsector de huevos y ovoproductos se ha consolidado como uno de los más atractivos para el M&A, con 6 operaciones en 2025 y más de diez en los últimos tres años. Su atractivo se explica por:

• Su rol como proteína accesible y esencial.
• Crecimiento de las exportaciones a Francia, Reino Unido y Portugal.
• Transición hacia modelos libres de jaula y productos de mayor valor añadido.
• Elevadas inversiones que incrementan las barreras de entrada.

Grupos como Hevo Group, Rujamar, Agotzaina y Eurovo lideran la consolidación.

 3. Perfil del comprador en 2025

El informe refleja un equilibrio entre perfiles:

• 64% compradores nacionales vs 36% cross-border
• 45% compradores financieros, afianzando su peso en los procesos de reorganización y build-up
• Industrias nacionales e internacionales completan el resto del mix comprador

 4. Operaciones destacadas Q4 2025: Empresas españolas como targets

Entre las transacciones más relevantes del trimestre se incluyen adquisiciones en:

• Pastelería y masas congeladas (España → Bélgica)
• Cárnico porcino (integración vertical tras venta parcial de Campofrío)
• Pescado y marisco (entrada de grupos de India y Ecuador para reforzar capacidades europeas)
• Aceitunas y encurtidos
• Productos avícolas
• Hamburgueserías gourmet (Private Equity)
• Jamones y embutidos ibéricos

El patrón común: refuerzo de capacidades industriales, internacionalización y búsqueda de escala.

5. Operaciones cross-border lideradas por empresas españolas en 2025

El sector español de alimentación fue también protagonista como comprador internacional, adquiriendo compañías en:

• Francia (frutas y verduras; verduras congeladas; charcutería)
• Alemania (marcas líderes de confituras)
• Reino Unido (batidos premium)
• EE. UU. (snacks y cereales)
• Países Bajos (repostería y helados)
• Marruecos (productos del cacao)
• Grecia (aceitunas premium)

Objetivos prioritarios de estas operaciones:

• Expansión internacional
• Desarrollo del portfolio
• Refuerzo de posiciones de liderazgo
• Integración de capacidades productivas

6. Tendencias del mercado M&A español en 2025

Según los datos de TTR y MergerMarket recogidos en el informe, en el conjunto del mercado:

• El Q4 fue el trimestre más activo del año
• Incrementó la presencia de Private Equity
• España mantiene un nivel de operaciones superior a la media europea
• Se observa una recuperación sostenida del apetito inversor a finales de 2025

El sector Alimentación encara 2026 con fundamentos sólidos para el M&A: alta actividad, fuerte interés financiero, consolidación en subsectores estratégicos y protagonismo creciente de las operaciones internacionales. Albia IMAP continúa acompañando a empresas e inversores en un entorno en transformación constante, aportando experiencia sectorial y alcance global.