El sector de alimentación en España afronta 2026 con unas perspectivas sólidas en el ámbito de fusiones y adquisiciones (M&A). La expectativa para el próximo ejercicio es que el volumen global de operaciones se mantenga en línea con los últimos años, situándose en un rango estimado de entre 120 y 140 transacciones anuales. No obstante, este escenario estable vendrá acompañado de un mayor protagonismo de determinados subsectores, actualmente inmersos en procesos de concentración y reordenación, donde se espera un crecimiento del número de operaciones.
El sector cárnico, principal motor de actividad
Uno de los focos más relevantes seguirá siendo el sector cárnico, que en 2025 registró un incremento del 60 % en el número de transacciones respecto a 2024, alcanzando un total de 28 operaciones. La previsión es que esta tendencia continúe en 2026, impulsada por varios factores estructurales.
Por un lado, el alto grado de atomización del sector, junto con el proceso de configuración de campeones nacionales, genera un entorno especialmente propicio para las operaciones corporativas. A ello se suma el fuerte incremento de los precios del vacuno y determinados eventos relacionados con la salud animal, que exigen capacidades financieras y de gestión avanzadas, favoreciendo los procesos de concentración.
En este contexto, desde Albia IMAP se está finalizando un informe monográfico sobre el sector cárnico en España, en el que se analizan en detalle sus principales dinámicas y movimientos corporativos.
Crecimiento sostenido en el sector hortofrutícola
El sector hortofrutícola continúa ganando peso dentro del M&A en alimentación. En 2025, el número de transacciones creció en torno a un 33 %, y se espera que esta evolución positiva se mantenga en 2026.
Este crecimiento vendrá impulsado tanto por movimientos naturales de concentración como por el interés de inversores financieros en el sector. Se trata de un segmento en el que Albia IMAP ha tenido una participación activa durante 2025, asesorando en la adquisición de una compañía por parte de inversores privados.
Platos preparados: un segmento estructuralmente activo
Por último, el sector de platos preparados seguirá siendo uno de los más dinámicos dentro del M&A en alimentación. La consolidación de varios campeones nacionales, junto con el lanzamiento de nuevos proyectos respaldados por Private Equity, mantiene un elevado nivel de actividad.
Estos proyectos presentan altas expectativas de crecimiento, tanto orgánico como inorgánico, y Albia IMAP ha participado como asesor en algunos de estos procesos durante 2025, reforzando su especialización en este subsector.
Un 2026 marcado por la especialización y la consolidación
En conjunto, el M&A en el sector alimentación en España apunta en 2026 a un escenario de estabilidad en volumen, pero con una mayor intensidad en subsectores clave, donde la consolidación, la profesionalización y el acceso a capital seguirán siendo los principales catalizadores de las transacciones.
